福州白癜风医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4429411.html“夏天吃肉不如吃豆”，多数豆类都具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。说到适合夏季的豆类，大家肯定首先想到绿豆、赤小豆等，其实被称为“夏季第一豆”的不是它们，而是白扁豆。它也是药食同源的好食材，不仅健脾祛湿效果好，还能消暑，正适合夏季。夏季第一豆，常吃效果好白扁豆的嫩豆荚可以入菜，焖面炒菜都很好吃，干品药效更强，可以入药使用。白扁豆味甘性平微温，入脾胃经，主要有以下几大功效。01健脾和中健脾胃的食材中，李时珍非常看重白扁豆，《本草纲目》中记载称:“白扁豆其性温平，得乎中和,脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”脾胃虚弱、食欲不振的人群可以用它。02消暑祛湿白扁豆不仅能化湿，还能消暑、化暑湿，所以特别适合现在这个季节使用，针对痰湿困脾、体型偏胖的人群有很好的效果。03清肝明目白扁豆还有清肝明目的效果，适合体虚肝火旺的人群。04杀菌抗毒现代研究发现白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病毒和真菌的生长。白扁豆这样吃，功效翻倍白扁豆中的淀粉含量高达50%以上，所以日常可以把它作为杂粮和大米一起煮饭煮粥，替代部分细粮。给大家介绍两个适合夏季的养生粥，材料、做法都很简单。01三白粥——祛痰化湿
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夏季身体不仅有虚，还有痰饮和瘀血，所以夏季祛邪主要祛内生之邪，以化痰饮、化瘀血为主。专家推荐了一碗适合夏季进补的三白粥，有很好的健脾祛痰的功效。食材：山药10克、白扁豆10克、生薏米15克做法：食材先加水浸泡半小时，然后煮粥，大火煮开后转小火煮熟成粥即。方解：山药肺脾肾三补，白扁豆健脾祛湿，生薏米清热解毒、排脓化痰，对于病毒性疾病、肿瘤性疾病、化脓性疾病都有效。适合人群：夏天有体倦乏力、大便泄泻等症状的人群，以及患有肺部疾病，夏季仍有气短、咳痰等症状的人群。注意事项：这些药物都是药食两用的，药性平和，可以长期食用，生薏米偏寒，脾胃虚寒的人群可以不放薏米，只用另外两种食材。02莲子白扁豆粥——健脾胃食材：粳米克，莲子、白扁豆各50克
做法：所有食材洗净放入锅中，煮至莲子和白扁豆软烂即可出锅。
功效：莲子补益脾胃，白扁豆健脾祛湿，两种食材搭配做成好消化吸收的粥，对脾胃寒凉、虚弱的人有很好的补益效果。
吃白扁豆，注意这几点白扁豆虽好，但食用时有几点要注意：1、吃白扁豆一定要煮熟，否则容易拉肚子；2、白扁豆嘌呤比较高，痛风、尿酸高的患者不建议吃；3、每次吃白扁豆不宜过量，干品不宜超过50克，过量吃豆类容易胀气、腹痛。夏天不妨常吃白扁豆
健脾祛湿又消暑
堪称“夏季第一豆”
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