对个人而言，良好的科学素养能让我们用正确的方法和角度去看问题，使我们站得高却“不畏浮云遮望眼”，也不会被迷信、谣言、虚伪所蒙蔽。良好的科学素养还能指导我们的行为，有助于我们做出正确的判断和决策，避免人生的许多弯路和挫折，使我们的生活更美好。
记得前不久，我在电视里看到一则报道：有个人到处宣传每天一斤绿豆煮水，能包治百病……一时间，人们疯狂的购买绿豆。在媒体进行的随机调查中，很多人都相信他的说法，甚至还有很多人因他而改变了饮食习惯……时隔不久，欺骗民众的本质终于暴露了。他原本只是个工人，最终因糖尿病住院了。看来，他连自己的病也没治好。
喝绿豆汤的好处：1、清热，绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2、解毒，绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
3、消暑，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆克、金银花30克，水煎服用。
4、促进代谢，绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆是具有清热解毒的功效，用绿豆来煮汤，也可以起到消暑、益气、止渴、利尿的作用，绿豆也有护肾的作用，吃绿豆可以减少蛋白质的分解，保护肝肾。喝绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐；绿豆汤可以抗菌抑菌，增强机体免疫功能；另外，绿豆还可以减少蛋白分解，保护肝肾。绿豆中含有多糖成分，可以提高血清脂蛋白酶的活性，从而使甘油三酯水解达到降低血脂的效果，所以吃一些绿豆对高血脂的患者是非常有益的。
绿豆也有抗过敏的作用，可以抑制荨麻疹。红豆和绿豆是我们日常生活里面比较常见的两种粗粮，人们也比较喜欢用红豆或者绿豆做成各种美味的食物来吃，其实红豆和绿豆的营养价值是非常高的，对身体健康也非常有好处，而且还有很多人采用红豆和绿豆来进行减肥。
绿豆是很常见的食材，具有清热降火、解暑、安神、消肿利尿的功效，除了煮汤，也可以和米一同煮粥，味道都很不错。
绿豆特有的保湿成分及矿物质，改善干燥皮肤，能给皮肤供给充足水分，还能有效强化皮肤的水分保湿能力。
吃绿豆芽也有好处：1.清热解毒，现在空气干燥、容易出现口角炎症状，而绿豆芽味道鲜美，是滋阴润燥，清热解毒的好选择。2.疏肝健胃，从中医的角度来说，吃豆芽可以帮助五脏从冬藏转春生，有利于肝气疏通，健脾和胃。