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绿豆
为豆科草本植物绿豆的成熟种子。我国大部分地区均有栽培。秋季采收，晒干，除去荚果壳，收集种子用。
别名:青小豆。
性能:味甘，性凉。归心、胃经。能清热解暑，利小便，解毒。
应用:
1.用于热病或暑热所致的心烦口渴。可用本品煮汤食，亦可配金银花、竹叶卷心煎水饮。
2.用于热淋，小便不利或水肿。前者，如《圣惠方》以火麻仁煎汤取汁，加本品和陈皮煮食；后者，可单用本品煮食，或与薏苡仁、桑白皮同用。
3.可用于服巴豆、附子等热药引起的中毒或不良反应。可单用研末，以沸水泡服；或与甘草配用。
用法:煎汤，煮食，研末等。
参考:含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2.和烟酸。绿豆能防止实验性动脉粥样硬化症家兔血脂的升高，也能使已升高的血脂含量迅速下降。此外，有较明显的解毒、保肝作用。
赤小豆
为豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子。我国大多数地区均有栽培。秋季采收，晒干，除去荚果壳，收集种子用。
别名:红小豆、朱赤豆、红豆、赤豆。
性能:味甘，性平。归脾、大肠、小肠经。能健脾利湿，散瘀血，解毒。
应用:
1.用于脾虚水肿、脚气、小便不利，或腹泻。前者，如《食疗本草》以本品和鲤鱼煮烂食；《梅师集验方》则以桑枝烧灰淋汁，煮本品饱食。后者，可用本品同扁豆、薏苡仁研末或煎汤服食。
2.用于肠痈，或痢疾，痔疮，大便带血。前者，可用本品与蒲公英、薏苡仁、甘草煎汤服；后者，可配马齿宽，加醋煎汤服。
用法:煎汤，煮熟，研末等。
参考:含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙，铁、维生素B1、B2，烟酸、皂甙。
科普知识，仅供参考！
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