泉州白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/190525/7168769.html
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今天也是一道与生活有密切关联的化学题
下面请听题
为什么有的绿豆汤是红色，有的绿豆汤是绿色？点击下方空白区域查看答案
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绿豆皮中的多酚类物质会被空气氧化，转化成醌类物质，从而让绿豆汤从绿色变成红色（绿豆汤煮完是绿色而且不盖盖子与空气接触的情况下）。其次，水质和绿豆汤的颜色也有关系，如果水质较硬，其中含有的金属离子较多也会产生络合物导致绿豆汤颜色变红。答案来自科普中国。
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