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绿豆是人们经常会吃的动力食材，它能清热解毒，也能为人体补充丰富营养，但大家吃绿豆的时候一定要知道绿豆这种食材也有它的两面性，平时人们吃绿豆既有好处也有坏处，今天我就带大家了解吃绿豆的好处和坏处分别有哪些，同时也会让大家对绿豆的营养价值有更深入的了解。
吃绿豆的好处和坏处
1、吃绿豆的好处有很多，平时人们吃绿豆可以吸收丰富营养，它含有植物蛋白和碳水化合物以及多种微量元素，能满足人体正常代谢的需要，另外它还能增强人体自身的抗菌抑菌能力，能防止细菌在人体内滋生繁殖，也能阻止人体内炎症滋生。
2、去绿的还能增强人体自身的免疫力，它能增强人体的抗病能力，而且能防止过敏症状出现，另外多吃些绿豆，还能防止身体出现荨麻疹，更能净化血液，防止血压血脂升高，它对人类经常出现了冠心病和心绞痛，也有一定预防作用。
吃绿豆的坏处
正常情况下，人们吃煮熟的绿豆是没有什么明显坏处的，但那些没有煮熟的绿豆，在吃了以后却会严重危害人体健康，容易让人们出现头晕，恶心，腹泻等多种不适症状，会严重危害人们的身体健康。
绿豆的营养价值
绿豆是一种营养价值极高的常见食材，它不但含有植物蛋白，还含有丰富的微量元素磷和铁以及钙等对人体有益的营养，另外它还含有多糖和氨基酸以及膳食纤维这些物质被人体吸收后，对维持人体正常代谢也有很明显的好处。
绿豆
《名称》青小豆
《生境分布》为豆科植物绿豆的种子，广泛栽培。种皮为绿豆衣。1般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。又称绿豆衣、绿豆壳。绿豆经水磨加工而得的淀粉，称绿豆粉，又称真粉。
全国大部分地区有栽培。
《性味》甘、寒。
《功能主治》清热解毒，消暑，利尿。用于冶疗：预防中暑，暑热烦渴，疮疖肿毒，药食物中毒等。
《民方1》感受暑热、头昏、口渴、尿黄。
药方组成：绿豆60~克。用法：将绿豆淘净、下锅加水煮，大火一滚，取碧绿色豆汤服之。若久煮则解热、解毒之力减弱。
《民方2》生乌头生川乌、草乌、附子中毒初起四肢尖发麻。
药方组成：绿豆克，生甘草60克。用法：水煎服。
《民方3》尿道炎。
药方组成：绿豆芽克，白糖15克。用法：将绿豆芽洗净，捣烂，绞汁，加入白糖调匀服。
《民方4》腮腺炎。
药方组成：绿豆60克，白菜心3个。用法：将绿豆加水煮，待将熟时，加入白菜心，再煮20分钟一取汁服，每日1~2次。
《民方5》有机磷农药中毒(轻症)。
药方组成：绿豆克，食盐60克。用法：共捣细末，加冷开水毫升浸泡10分钟，过滤，尽量多喝，每天可喝-0毫升。
《民方6》急性胃肠炎。
药方组成：绿豆粉60克、白糖30克。用法：冷开水调服。
《民方7》痱子。
药方组成：绿豆粉60克、滑石粉30克。用法：用细布包裹，轻轻扑于患处。
《民方8》砒石中毒。
药方组成：绿豆粉15克，生石膏30克，大青叶30克。用法：将生石膏打细，与大青叶共煎水，去渣加入绿豆粉调匀服之，每2~3小日寸1次，连服5~7次。
《民方9》痈肿初起。
药方组成：绿豆粉30克，猪牙皂角25克。用法：将绿豆粉炒黄，猪牙皂烘干硏末，米醋适量调敷。
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