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家常菜：绿豆芽怎么炒好吃？今天小羊要给大家分享的是豆芽炒鸡蛋，味道鲜咸，爽脆可口，鸡蛋的嫩滑加上绿豆芽的爽脆一定会给你口感上的绝妙体会，重要的是，成本只要2块钱，5分钟就能炒一盘，当之无愧最接地气的家常菜。
新鲜豆芽g，鸡蛋3个，小葱2根，生抽1勺，食盐、五香粉、鸡精粉少许。
首先把鸡蛋打入小碗中，加半勺食盐打散，炒锅中加适量食用油，鸡蛋炒好后盛出备用。
接下来，豆芽清水冲洗干净后控干水分，炒锅中加少量底油，先加入切好的葱段、姜片炒香，将豆芽下锅，加入半勺食盐，半勺五香粉，大火翻炒1分钟即可。炒豆芽想要脆爽可口，大火快炒是关键，1分钟足够，时间一久口感就没有那么脆爽了。
最后，将炒好的鸡蛋下锅，撒上一把葱花，加半勺鸡精提鲜，淋上一勺生抽，简单翻炒均匀就可以出锅了，整个菜全程不超过5分钟，是不是特简单。
不到1斤的豆芽，加上三个鸡蛋，再算上其他调料、葱姜等，一道菜成本还不到3块钱，鸡蛋的鲜嫩，搭配上脆爽的豆芽，嫩绿的小葱点缀，一盘快捷又美味的下饭菜就做好，三两下就能出锅，不知道吃啥的时候不妨试试这道菜。