summer
美
回
食
顾
有一种特殊的诱惑，叫美食的诱惑。有一种独特的味道，叫幼儿园的味道。幼儿园阶段，正是孩子们长身体、智力发育的关键时期，为保证孩子每日摄入足够的营养，西安高新区第二十一幼儿园按照膳食标准，为孩子们制定了专属食谱。本周厨师叔叔带给我们的营养又美味的食物，即将闪亮登场。
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YUMMY
周一美食
营养早餐：纯牛奶港荣蒸蛋糕鸡蛋
快乐早点：哈密瓜
健康午餐：金银米饭西兰花炒虾仁
手撕包菜玉米排骨汤
美味午点：坚果包
幸福晚餐：小米红豆南瓜粥豆皮鸡肉蔬菜卷
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周二美食
营养早餐：玉米粒粥鸡蛋软饼
快乐早点：圣女果
健康午餐：二合一杂酱面
美味午点：烤肠酥梨银耳红枣甜汤
幸福晚餐：什锦炒饭紫菜蛋花汤拌汤
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YUMMY
周三美食
营养早餐：孜然肉夹馍
快乐早点：小乳瓜
健康午餐：南瓜米饭孜然排骨
糖醋西葫芦竹笋鸡汤
美味午点：冰糖苹果山楂水
幸福晚餐：生汆丸子汤动物馒头
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YUMMY
周四美食
营养早餐：芝山楂开胃粥麻千层饼
青笋炒蛋
快乐早点：酸奶
健康午餐：打卤旦旦面自制鸡米花
鸡脯肉
美味午点：圣女果
幸福晚餐：咖喱鸡肉饭西红柿鸡蛋汤
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周五美食
营养早餐：粉蒸肉夹馍红薯玉米粥
快乐早点：白心火龙果
健康午餐：葡萄干米饭西红柿炒鸡蛋
红烧鸡腿三鲜菌菇汤
美味午点：绿豆汤
幸福晚餐：三秦臊子面
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绿豆发芽了
活动缘起
老师，今天的绿豆汤好好喝呀。
妈妈说夏天多喝绿豆汤可以解暑。
那你们知道绿豆除了可以做成绿豆汤，还可以做成什么吗？
还就可以做成绿豆糕，我们上周刚吃过。
我还吃过炒豆芽呢，听说绿豆发芽了就变成豆芽了。
可是，怎么样才能让绿豆发芽呢？
......
孩子们对绿豆能发芽吗？怎么样才能让绿豆发芽呢？绿豆发芽会变成豆芽吗？这些问题产生了疑问，小朋友们，我们一起来做个实验寻找答案吧。
实验探究
首先，我们需要准备好泡发绿豆所需要的材料：
1.绿豆适量2.温水适量3.水杯一个4.盛放绿豆的容器一个5.抹布一块接着，挑选颗粒饱满的绿豆（那些坏了的绿豆是不能发芽的哦）。将挑好的绿豆放入容器中，倒入水（水量需要没过绿豆）浸泡7~8小时。
8小时后，将容器内倒掉水，并盖上抹布。将绿豆放在避光的地方，每天早晚给绿豆换水。
现在准备工作已经顺利完成了，接下来我们就一起等待绿豆长大发芽吧。
观察日记
第二天：
绿豆泡发了一天了，你们发现他有什么变化吗？
它比之前变得更大了。
有的绿豆外面的皮破了
泡了8小时后的绿豆
第三天：
小朋友们，你们观察今天的绿豆有变化吗？
今天绿豆长出了小嫩芽。
绿豆开始发芽了。
第四天：
今天绿豆又发生哪些变化呢？
今天的皮全都掉了。
绿豆的芽越来越长了，我测量了一下，已经有2厘米了。
绿豆变身计
小朋友们通过实际操作挑选绿豆、泡发绿豆，观察绿豆，了解了绿豆变身”豆芽“的过程。并通过绘画的形式将自己观察到的过程画了下来。
观察绿豆“变身”的小秘密，孩子们乐在其中。此次活动提高了孩子们科学探索的能力，让孩子们更加热爱植物、热爱自然、热爱生活，更愿意到自然界中去探索，自主发现自然界中的奥秘。
食材推荐
食材简介：
绿豆，含有丰富的蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多；蛋白质含量是鸡肉的4.5倍。同时，绿豆还含有丰富的粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种人体所需的微量元素。经常食用绿豆可以有效提高身体免疫能力，有强身健体之功效。
功效与作用：
1.清热解毒。清热解毒是绿豆的重要作用之一，它能补中益气，也能争暑还能止渴利尿，不但能为人体补充充足的水分，还能补充大量无机盐，对维持人体水液电解质平衡有很大的好处。
2.降低血压。饮用绿豆汤具有降低血压的效果，可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。夏季饮用绿豆汤，对于高血压病人来说很有好处。
3.抗菌过敏。绿豆对人体内的多种病菌都有明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，另外它还能提高人体的抗过敏能力，能有效减少荨麻疹和皮炎等皮肤病的发生。除了这些以外，绿豆还能保护肾脏也能降血脂。
下周食谱预告
图文编辑：中班赵雅倩
发现世界探索未来
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