绿豆糕家庭版做法：夏日炎炎有它超甜，清热降暑佳品
炎热的夏天真是让人异常烦躁，冷饮喝了一杯又一杯，依然觉得暑热难耐。大人尚且无法忍受，更何况是家里的宝宝。真真是食不知味，夜不能寐。今天就给大家推荐一款清热解毒，预防中暑的夏日佳品。这款食品可谓是那女老少皆宜。
作为清热解暑的食物，首先我们想到的一定是绿豆。绿豆可以做成，绿豆粥，绿豆汤，绿豆沙都是夏日解暑佳品。这些食品虽然清凉解渴，大人吃起来很是清爽，但是小宝宝可能不爱吃，如果家里有小宝宝的，不妨来做一下绿豆糕。绿豆糕相比其他食品，精致美味又软糯解暑，小宝宝吃起来也会觉得香甜可口。
一日三餐，早餐必不可少，作为早餐，粥更是首选。夏日炎炎，不妨每天早上都来一碗绿豆粥，清凉解暑，清热解毒，一碗绿豆粥，配上几块绿豆糕。开始一天的美好心情。
夏日降暑佳品绿豆糕
绿豆、白糖、黄油
步骤一、准备材料绿豆克，白糖50克，黄油60克
绿豆用之前最好提前浸泡一夜
步骤二、泡发好的绿豆用手搓抓去皮，去掉的皮用水冲掉后，继续之前的动作，反复搓抓，直至将皮去干净
步骤三、准备好蒸锅，把去好皮的绿豆放在蒸锅里蒸半个小时，开锅后转小火慢蒸
步骤四、蒸熟的绿豆趁热从锅里拿出，加入准备好的白糖，一起碾压成泥状（也可以用料理机打成泥）
步骤五、准备好锅，加热，放入准备好的黄油，小火慢慢烧化（放黄油的目的是为了接下来炒绿豆的时候炒干绿豆中的水分，家里如果没有黄油也可以不放，只是放了会更好吃）
步骤六、炒好黄油后，把打成泥的绿豆倒入锅中，小火不停的慢慢翻炒
步骤七、一直炒到绿豆干干的为止
步骤八、选择自己喜欢的模具，把炒好的绿豆装入模具压模
步骤九、装入模具后，用力的压下来，成型。可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏之后口感更好
如何选购绿豆
购买绿豆的时候要买当季新品，新的果实比较饱满，颜色比较绿，拿在手里会有一定的重量，相反，如果是陈年的，重量会比较轻，同时色泽也会差一些。挑选的时候，大家要注意一下。
另外，做成食物之前，绿豆最好要泡一下，这样做起来会容易一些，但是不要泡太久，如果泡的太久会出芽。今天做的这道绿豆糕因为要去皮，所以要泡的久一些。
绿豆糕做好后，如果不是立即食用，或者吃不完剩下的一定要放在冰箱里冷藏保存。切不可冷冻。冷藏之后会更好吃，但是也要尽快吃完，因为绿豆的保质期不是很长，所以不要存放时间太久。