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夏日必做的甜点，糖桂花香蜜绿豆糕，做法简单，解暑又好吃。
脱皮干绿豆克，黄油克，细砂糖70克，桂花蜜50克，干桂花适量。
1、购买脱皮干绿豆，制作起来更加方便。
2、脱皮绿豆用水冲洗几次，不好的豆子拣出去，直到水变清，放冰箱冷藏浸泡一晚。
3、放到蒸锅中，蒸大约40分钟。
4、蒸出的豆子，可以轻松的压成细腻豆沙状。
5、趁热，用搅拌器打碎，或者用破壁机加一些牛奶搅打成泥（炒馅的时候时间会稍微加长）
6、尽量把绿豆打的细腻些，较大不匀的话，口感会有颗粒感。
7、锅中放入黄油，开小火融化黄油。
8、倒入所有的豆沙，翻炒到和黄油融合。
9、加入细砂糖，继续翻炒到糖融化，绿豆泥抱团。
10、分出一部分，制作原味，另一部分，加入糖桂花密，继续翻炒到抱团。
11、关火，撒干桂花，增香。拌匀即可。
12、最后制作好的豆沙泥，细腻不松散，不粘手。原味和桂花味2种。
13、准备好月饼模具，把绿豆泥等分成40克一个，搓圆
14、放到月饼模具中，压实，放到案板上，摁压脱模即可。
15、制作好的绿豆糕放到容器中密封，冷藏保存，没有防腐剂不易保存太久，3日内吃口感最佳。
1、蒸熟的绿豆，可以用勺子摁压（比较耗时），还可以用手持搅拌器，或者家中那种绞肉的搅拌机，破壁机都可以。2、绿豆泥尽量制作细腻，口感最好，如果没有搅打细腻，会有一点点颗粒感。
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