天热,最受欢迎的糕点就是它,甘甜绵软

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虽然夏天还未至,但是温度的瞬间升高足让人觉得有些燥热,这时候来一块清爽冰凉的绿豆糕是最好不过的选择!绿豆糕是中式传统糕点里面历史悠久的一款,纯用绿豆磨成面来制作。这款点心南北方都有,但做法不同,今甘甜绵软的绿豆糕特别适合配茶,冷藏后食用,安神静心,十分惬意。传统绿豆糕的做法,咚咚之前和大家分享过了。今天咚咚跟大家分享一款蔓越莓绿豆糕,在原味绿豆糕的基础上添加了蔓越莓,口感更胜一筹。看着那点缀的一点点红,瞬间觉得赏心悦目了很多。下面,就是做蔓越莓绿豆糕的具体做法,喜欢的朋友赶紧收藏转发吧!食材准备:脱皮绿豆克、蔓越莓干50克、黄油60克、淡奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克。制作方法:1.脱皮绿豆用清水浸泡6个小时以上,水量至少是绿豆的2倍以上,脱皮绿豆可以直接从网上买,不建议大家自己用绿豆泡发脱皮,实在是太费时间了。蔓越莓干切碎,等待备用。2.泡好的绿豆捞出用清水淘洗几遍,沥干水分放入高压锅中蒸20分钟左右,没有高压锅的朋友将绿豆放入蒸锅蒸50分钟左右,蒸至绿豆用手一捏成泥即可。蒸好的绿豆倒入料理机中加入淡奶油用料理机打至成细腻的泥状,如果觉得太干可以加少量的开水。3.不粘锅放入黄油,开小火加热至其融化,把搅打好的绿豆泥倒入锅内,中小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分略干的状态,加入白糖和蜂蜜用小火翻炒,炒至绿豆泥能成团就可以了。炒好的绿豆泥倒入盆中,过一下筛,这样做出来的绿豆糕会更细腻。4.等绿豆泥稍微冷却后加入蔓越莓碎搅拌均匀,将绿豆泥分成大小均匀的小剂子,搓成圆球状,往模具中抹上一层食用油,将绿豆泥放入模具中压成型即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后食用风味更佳,记得放冰箱的绿豆糕一定要密封好,不然很容易开裂。喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道要吃什么的时候,就来找咚咚,咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱,如果你有好的美食菜谱,可以在评论区留言,分享给更多的人。


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