长江日报大武汉客户端6月13日讯（记者程佳怡）“过节就要吃这里的绿豆糕！自己吃、送朋友都不错……”端午将至，百年老字号曹祥泰门口已排起长队。记者采访中发现，不少市民从武汉三镇专程赶来买绿豆糕，有买回去自己吃的，也有买来当武汉特产送朋友的。排队到店内的顾客正在购买曹祥泰非遗糕点。记者程佳怡 摄12日上午，记者在武昌司门口看到，来百年老字号曹祥泰买绿豆糕的市民队伍已从店内蜿蜒到了武汉音乐学院（北校区）门口，其中不乏老年人拖着买菜用的小拖车在排队。店内几张长条桌一横，便成了一个简易的收银台。无需看菜单，市民报出想要的食品和数量，店员便能快速说出价格，然后拿货、装袋打包，一气呵成。武昌司门口，百年老字号曹祥泰门口队伍蜿蜒。记者程佳怡摄65岁的聂女士特意从光谷乘坐路公交车过来买绿豆糕，排队了1个小时左右，买了6盒绿豆糕。她说：“我明天要把绿豆糕带到成都和朋友一起吃。”80多岁的沈奶奶拖着小拖车排队买绿豆糕、芝麻糕。她介绍，曹祥泰的绿豆糕是武汉老字号，名气大。她早上专门从水果湖坐公交车来买绿豆糕，想送给一位朋友表达感谢之意。曹祥泰绿豆糕。记者程佳怡摄来自雄楚大道书城路的梁先生排了半个多小时，买了6盒绿豆糕和6盒芝麻糕，转身从店内出来。他说：“家里有客人从湖南来，想买回去一起分享武汉的名糕点，同时还可以当武汉特产给他们带回去。”一位不愿透露姓名的老先生和邻居分别买了5盒绿豆糕和5盒芝麻糕。他经常来买糕点，“老武昌人都知道这里，武昌是文化重镇，曹祥泰的绿豆糕是省非物质文化遗产，吃绿豆糕也是吃一种文化”。曹祥泰芝麻糕。记者程佳怡摄采访中，多位往年有买过绿豆糕经验的市民透露，趁着端午节还没到，赶紧“下手”，再过几天队伍会更长。“现在排队一个多小时都算是人少的，往后特别是端午节那几天，人会更多，以前还排到了大桥下，3个多小时才买得到。”住在附近的应女士说。在曹祥泰工作了40多年的林汉桥介绍，店内现在主推的是绿豆糕和芝麻糕。其中，绿豆采用本地、河南或陕西绿豆，味道纯正口感好。曹祥泰一直坚持每块绿豆糕都是纯手工打造，坚持赤豆为芯、绿豆为表的传统配方，保证新鲜，油而不腻，松软而不散。水洗、蒸煮、搅拌、过筛、晾晒放干、去皮、打粉……一粒粒小小的绿豆变成一枚绿豆糕要历经数十道工序，但是绿豆糕的原材料却十分简单，为绿豆粉、红豆沙、绵白糖、水、食用油。嘴刁的市民能在红豆沙中吃出桂花的香气，这是曹祥泰近几年从咸宁选购的新鲜桂花，用糖腌制一年，来年使用，让红豆沙略带桂花芳香。林汉桥表示，曹祥泰近些年来无论是在生产上，还是在包装上都有创新。显而易见的是，绿豆糕的包装由原来的纸质包装，统一换成了现在的盒子包装，“保证每份绿豆糕的造型一样，不会压塌”。端午临近，店里生意越来越好。他说，平时只卖四五百斤的绿豆糕，现在每天的销量达斤。马上端午来了，预估接下来每天的销量都会在1.6万斤。由于绿豆糕坚持不用添加剂，保质期只有6—7天，市民当日未食用完可以放进冰箱保鲜层储存。他建议市民不要囤太多，想吃随时来买。除了来店铺购买，市民还可以团购，也可以在盒马、中百等商超购买。更多精彩资讯请在应用市场下载“大武汉”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料-。此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱
