我们都知道豆芽可由绿豆和黄豆浸泡生出，也正因如此，喜爱吃豆芽的人们，家中可能没有备上黄豆，但绿豆这常见的食材家家户户铁定都有，便就着家中的绿豆开始生嫩芽，但大多都失败了。
也有部分朋友，误认为生出绿豆的做法艰难，便总从外面购买回来烹饪，豆芽价钱并不昂贵，只觉得会更加方便快捷，但其实，外面买的豆芽，许多都添加了对身体有害的催生剂，食用后只会有害无益。
且豆芽的价钱虽然不昂贵，但自己用绿豆生出的嫩芽，花费的价钱却比起买的还更要划算哦！而失败的朋友们也不要着急，生绿豆芽并不难，这里便和大家分享正确方法，按照以下这么做，以后就可以天天吃清爽的绿豆芽了。
生绿豆芽的正确方法：食材：绿豆、清水。
1，精挑细选上克的饱满新鲜绿豆，记住要挑上好的绿豆，若是挑了坏的，很容易腐烂可就不妙了，然后把绿豆装入净盆中；
2，注入足量的清水没过食材，搁置温暖干燥的一处，任由其泡发12个小时以上，时间到后准备一个已清洗干净的篮子和湿纱布。
3，将干净的湿纱布平铺于篮子中，然后捞出泡发好的绿豆，全部倒入湿纱布里面，再把篮子装进一个净盘中，沥干一下水分后；
4，用湿纱布将绿豆盖好，装进一个干净的塑料袋里，然后打上结，用力绑紧密封，这样可让绿豆保湿避光在发豆芽时需避光。
5，1天过后可打开塑料袋观望一下，可以发现绿豆已经冒出芽头了，然后继续用湿纱布盖好，将篮子放进净盆中，浇上少许水；
6，再拿出篮子放塑料袋里系好，紧接着第二天、第三天和第四天，每天都得浇一次水，豆芽便会慢慢长大，第五天即可取出烹饪。
食材有料，烹调有道，很多粉丝跟我说它炒豆芽不脆，而且还出水，该怎么解决呢？首先咱们选择笨豆芽，加入清水以后把它冲洗干净。备用配料；切点韭菜，切点干豆腐丝，颜色搭配来点红尖椒丝，再准备好点咱们泡好的水晶粉丝，
碗中打入两个鸡蛋，把它直接搅散，锅中倒入豆油，下入搅散的鸡蛋，快速把鸡蛋摊开，不要把鸡蛋炒老了，把鸡蛋的块稍微打散一点，然后马上倒出，这样的鸡蛋不碎还板着。
锅里边加入热水，把粉丝放锅里边稍微烫一下，稍微回软，控水以后咱们稍微少来一点点老抽，把它的颜色直接吸附在表面，热水当中继续下入干豆腐丝，下锅打一下，马上就控水，豆芽这块就尤为重要了，锅住底油，咱们直接下入已经清洗好的豆芽，利用豆芽当中的水分，再将油的热度迅速烹炒，关键的环节就是炒制中途当中一定要加入少量的醋精，
然后继续煸炒，这样可以把豆芽去腥同时变脆，然后把所有的料直接都放到一起就可以了，做菜节奏要跟得上。锅入底油，干辣椒爆香，然后咱们把蒜末直接爆香，继续下入十三香，然后再下入蚝油，下入酱油，再下入陈醋快炒，下入食用盐，鸡精、味精，白糖，上火以后咱们继续锅里边加入调料油，食材有料，烹调有道，咱们开始大火煸炒，水分蒸发，咱们就完美出锅。
家人们通过学习，你炒豆芽还能出水吗？家人们，咱们的菜品效果怎么样？希望我的百倍用心能让大家十分满意。好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友点个