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黄瓜是夏天的看家菜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用，在夏天它就是最讨人喜欢的蔬菜。以下，是黄瓜的8种吃法，有热菜，有主食，有凉菜，每一种都清爽下饭，希望大家喜欢~素炒三色丁-材料-胡萝卜1根玉米1根黄瓜1根生抽1汤匙盐适量 -做法-1.胡萝卜、黄瓜去皮切丁2.热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻3.接着倒入玉米粒翻炒片刻4.最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可青瓜炒杂菌-材料-黄瓜1根杏鲍菇一根香菇5朵海鲜菇一把素蠔油适量-做法-1.把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。2.黄瓜切片备用。3.先把杏鲍菇过油炸一下去除水分，在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。4.锅里留底油把黄瓜炒一下。5.倒入素蠔油和炸好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后就装盘吧。黄瓜凉拌菜-材料-黄瓜2根盐2克酱油2大勺蔬果粉适量花生米6大勺干腐竹一小把姜末适量香菜2根白醋两勺辣椒油半勺 -做法-1.腐竹在温水中泡开2.锅中放入油，中小火把花生米炒熟3.黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中4.腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中5.接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀酱黄瓜-材料-黄瓜4根植物油适量干红椒半个花椒一小勺酱油适量米醋少许姜2片盐4g白糖适量-做法-1.黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；2.放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；3.炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；4.烧开至糖融化后，关火放凉；5.黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜；6.把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。黄瓜凉拌粉丝-材料-黄瓜1根龙口粉丝1小把小米辣2个生姜小块香菜适量辣椒油1勺酱油2勺醋2勺盐少许香油几滴-做法-1.黄瓜洗净刨丝，生姜切末，小米辣切薄片，香菜切小段。2.把酱油，醋，盐，辣椒油，香油入碗调汁。3.把切好的姜末，小米辣，香菜倒入调拌均匀入味。4.粉丝冲洗洗净5.起锅加水，水开后调小火，把粉丝放入，倒入几滴植物油，搅拌均匀，关火，浸泡片刻。6.捞出过凉水沥干。7.沥干的粉丝倒入调好味的碗中，搅拌均匀。8.最后加入黄瓜继续调匀入味即可。清爽黄瓜豆芽菜-材料-绿豆芽克黄瓜1根胡萝卜半根橄榄油适量盐适量蔬果粉适量生抽1勺米醋1勺-做法-1.绿豆芽清洗干净，焯水备用2.把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝。3.胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟。4.把腌好的黄瓜，倒去多余的水分。5.放入烫过的豆芽。加入橄榄油、盐、蔬果粉、生抽、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，拌匀即可。青瓜炒腐竹-材料-黄瓜1根胡萝卜1段腐竹两根食盐适量素蠔油适量-做法-1.胡萝卜去皮切片、黄瓜切片2.腐竹泡发好洗干净3.冷锅热油，下胡萝卜、腐竹和黄瓜翻炒加盐4.加一点水焖两三分钟更入味5.最后加素蠔油提鲜即可蔬菜卷-材料-菠菜汁g面粉g黄瓜半根胡萝卜半根紫甘蓝适量-做法-1.菠菜放入搅拌机中打成菠菜汁。（记得要过筛）2.菠菜汁中加入g面粉快速搅拌成面糊状。3.锅中刷上少许油，热油起锅，把面糊倒入到锅中。4.中小火慢慢焦至成煎饼。5.黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝。6.煎饼中放入蔬菜丝卷起即可。往期回顾：
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