如果你是一位喜欢甜点的人,
一定要看看今天的文!
今天小颐将带来一道夏季经典甜品——辰颐绿豆冰糕。
它和传统绿豆糕还不太一样。糯糯沙沙的口感中,萦绕着冰冰的凉意,入口即化,清甜不腻。
是对抗燥热夏季的一等一甜品。
冰凉凉的绿豆冰糕,夏日甜品
吃老式绿豆糕的时候,我们时常会感觉吃多了容易甜腻,还粘牙。
但是辰颐绿豆冰糕吃完不仅不腻,还多了几分清凉,特别适合夏日!!!
舌尖几乎不需要用力,
轻轻一抿就化掉了。
在凉丝丝的清甜中,感受沙沙糯糯的口感,与其说是在吃绿豆糕,更像是吃冰淇淋!
舌尖轻轻一碾,淡雅而清新,配上一壶茶,这不就是理想中的下午茶吗!
在传统绿豆糕的口味上,我们这次还做了口味的延伸!人气最高的三种口味,一次性满足。
1牛油果味
牛油果的加入让绿豆多了几分层次感,在丝滑中带着淡淡的清香,细腻不甜腻,入口即化。
2樱花味
绿豆的清香与樱花的馥郁结合,吃过之后唇齿留香,沁人心脾,整体偏清甜。深受女孩子喜欢!
3抹茶味
浓郁偏苦的抹茶搭配清甜的绿豆,甜度会比普通绿豆糕要更低,入口满是清凉,是大多数人更爱的一款口味。
炎炎夏日来一块,简直不要太满足!
把一粒豆当成一生事业,
用心去做。
辰颐的绿豆冰糕,和市面上的“网红品”不可同日而语。
说实话,绿豆糕的工序并不复杂,但复杂的是“如何用心”。好吃的背后离不开原料和工艺。
用心的原料:
首先是绿豆的选用,就秒杀了市面上大多数的绿豆糕。
我们选用的是缅甸脱皮绿豆,缅甸地处热带地区,长出的绿豆更加饱满色彩均匀。用于制作绿豆沙,会比普通绿豆更加细腻绵软,入口即化,清甜不粘牙。
光是闻一下,绿豆香都要更胜一筹。
除了绿豆之外,其他必入的食材也很顶级:
黄油选用的是大牌新西兰安佳黄油,进口黄油品质,不含人造反式脂肪酸,特别健康。
经常自己在家做糕点的同学应该知道,安佳黄油除了贵,其他都很好,制作出的糕点更是浓浓奶香!
其次,我们更是用有“生命之糖”之称的海藻糖替代传统蔗糖,不仅甜度减半,更多的是对健康的