平罗县第二中学级刘雪娟
提及食品啊，那就属我这类吃货最有讲话权了吧！美食目下，总能有所思，或馋性千娇，食前察看、吃中思维、品后体会。所以吧，对我来讲，把体重留给爱的美食，把眼睛留给好景物，把等候留给不停找寻的赤心，把欢快留给一次次打破妨碍的英勇，把拥抱留给永世不会离开的自身……言反正传，跟着人们的转变流转，食材、香料、配方和武功也在浩淼的时地面穿越、蜕变、复活，构成绵长而丰厚的汗青。但不知何以，关于绿豆糕，我老是百吃不厌，越看越想吃……听说这是为了思念春秋末年吴国医生伍子胥的。昔日他曾屡次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不听，反倒把伍子胥赐死了，后来，夫差还把伍子胥的遗体扔进了钱塘江。那时的百姓为了思念伍子胥，将他尊为海神“水仙王”之一，每到端五也会预备好他生前最爱的绿豆糕。从那此后，端五吃绿豆糕的习俗就传达了下来。绿豆糕是保守特性糕点之一，属消暑小食。相传华夏古代先民，为找寻安全衰弱，端五节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食品。按口味有南、北之分，北即为京式，制做时不加任何油脂，进口虽松软，但无油润感；南囊括苏式和扬式，制做时需添放油脂，口感松软、细腻[1]。绿豆重要质料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、木樨糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等成果。它具备形态榜样井然，光泽浅黄，结构细润周密，口味芳香绵软不粘牙的特性。绿豆糕中的糕字和高是同音的，高字普遍都是好的、踊跃的、进取的一种意味，所以无论是送给谁都是一种优美的祝贺，格外是即刻六月份中考和高考都要来了，也是一种祝贺。尚有传达闻在夏至以前吃绿豆糕能够抗御一些夏季来带的疾病，会对形体有便宜，并且自身绿豆就有很高的养分价钱，所以是端五节送礼的首选。端五节恰巧春夏移交之际，并且这几天是一年四时中阳气最强大的时刻，所以人的情感大概会难以操纵，通常会觉得心烦和郁闷，并且即刻要到夏季了，就会稀里糊涂的觉得很烦躁，而绿豆具备清热解毒的成果，刚好能够缓和一下人的情感，还能缓和阳气多余带来的不好的影响，能缓和人的情感。且它的做法也很浅显:用绿豆g、麦芽糖45g、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷适当，净水适当，新鲜采摘薄荷叶几多。去皮干绿豆用净水浸泡一上昼。绿豆微小沥下水，沸水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。梗概15分钟的模样，能够焖会儿。绿豆微小捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用操持机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，否则炒的时候要越发。绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，由于很浅显糊掉，用不粘锅也行。上面锅子的水热诚开就好。炒热后介入冰糖粉、麦芽糖混匀，连续。炒到干松状况就好，用手捏球不会粘手，如此浅显脱模。50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。用模具压紧实就好，在铲子上职掌能抵达好的成就，轻敲几下就脱模了，用铲子转变到碟中，不易变形。冰一下更好，由于加了薄荷格外风凉。犹如这绿豆糕是有神力的，常常途经蛋糕店就不由自主的停下来，买上它几块，或是坐下来美美的吃上一伙，喝上一杯咖啡、奶茶。真是能美上一全日啊!小小一伙绿豆糕，香苦涩甜的，还带有一股绿豆粉私有的芳香，果然是很鲜味呢！那末，友人们你此刻是有没有想试试这个鲜味的糕点呢？END
总编纂：宁夏科普做家协会理事长赵文象负担编纂：杨鹏斌
图文编纂：马波马永兰