我爱烘焙绿豆凉糕

程少为看皮肤病好吗 http://baidianfeng.39.net/a_wh/201217/8505703.html
材料:绿豆g、绵白糖45g、绿豆淀粉30g、薄荷叶3片

做法:

1、绿豆淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚,然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。

2、将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中,加入ml热水,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或瓦)火力加热4分钟,取出备用。

3、将绵白糖和ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或瓦)火力加热3分钟。

4、取出微波容器,去掉薄荷叶,加入绿豆淀粉,搅拌均匀成透明状态,再加入加热后的去皮绿豆,搅拌均匀成凉糕液。

5、将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置,温凉后封上保鲜膜,移入冰箱冷藏室,待凝固后取出切成小方块即可。

PS:

冷藏后的凉糕可作为解暑助消化的小食品,暑热的午后或晚餐后来一块,可带走体内的火气。浸泡绿豆时可以放进去1g食用碱,绿豆更容易去皮,蒸酥。

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《美食乐翻天》:FM.6济南新闻广播,每天下午16:10--17:30播出。

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