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绿豆芽绘三丝
食材：
瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克，葱10克，油，精盐，味精，淀粉各适量。
做法：
1、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝，葱切成小长条备用。
2、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。
3、旺火下油，先将瘦肉放入锅内炒至半熟，加入2匙汤，再将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干丝一起下锅，煮沸2分钟，再放入葱和味精即可。
特点：营养合理，维生素丰富。
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