鲤鱼别名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤
养生功效
鲤鱼性平、味甘，归脾、肾、肺经，具有健脾益胃、利水消肿、止嗽下气等功效，可用于水肿、腹胀、少乳等症的辅助治疗。
选购技巧
新鲜的鲤鱼外形完整，眼睛饱满、清澈，鱼鳞不易脱落，没有瘀血，没有异味。
鲤鱼肉质细嫩，它所含的蛋白质易被人体吸收，鲤鱼中的不饱和脂肪酸含量也很高，可促进智力发育，所以食用鲤鱼有很好的益智作用。
适宜人群
鲤鱼适合产后乳少的女性食用，有很好的催乳作用。但患有支气管炎、淋巴结核、荨麻疹等疾病的患者要慎食。
饮食宜忌
鲤鱼忌与甘草同食，二者搭配食用，易引起食物中毒。另外，鲤鱼还不能与咸菜、绿豆、赤小豆、南瓜、芋头、猪肝、鸡肉、荆芥等同食。
加工与储藏
在鲤鱼的腹部两侧各有一条白筋，鲤鱼的腥味多来源于此，去掉后可以去除大多数的腥味。在去白筋时，可以在鱼鳃附近切一个小口，然后用镊子夹住白筋，将其抽出。
保健菜例
萝卜炖鲤鱼
原料：鲤鱼1条，白萝卜克，姜2片，蒜2瓣，葱段10克，高汤、料酒、橄榄油各适量，酱油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐各少许
做法：1.将白萝卜洗净，切成块；鲤鱼宰杀后去除内脏、鱼鳞、鱼鳃，用流水冲洗干净，再用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌15分钟。
2.油锅置火上烧热，把鲤鱼放入油锅中煎至熟透，捞出备用。
3.把白萝卜块垫在砂锅底部，再放入鲤鱼，备用。
4.油锅置火上烧热，用葱段、姜片、蒜爆香，倒入高汤、白糖和鸡精，用大火烧开。
5.将做法4中的汤汁倒入砂锅中，再把砂锅放在大火上，将汤汁煮开，然后调成小火继续煮。
6.待鲤鱼熟透时撒入鸡精，滴入橄榄油调味即可。