绿豆清热去火还能排毒抗过敏，是非常好的豆类，绿豆煮粥大家都喝过，大部分人都只会用绿豆煮粥，除了煮粥绿豆还能怎么吃呢？其实绿豆还可以变身做出更多的美食，绿豆糕大家都吃过，但却很少有人会亲自在家做，为了省事直接在糕点铺子里买点解解馋。今天教大家一个口感细腻又好吃的绿豆糕，做法简单又方便。先把克绿豆按在清水里给它泡个澡，浸泡六个小时以上，泡好的绿豆用小手搓几下，把它的绿皮大衣搓掉，搓好的绿豆放入锅中重新加上清水没过绿豆一厘米，大火煮开后去除上面的沫子，转小火煮30分钟，其间要多用勺子搅拌避免糊锅，煮至绿豆都开花水快煮干时就可以关火了。接着用料理机把绿豆打至细腻，用高速打，打两分钟，打好后倒入碗中。另起锅放入60克黄油，小火把黄油煮化，放入绿豆泥全程保持小火，把绿豆泥和黄油搅拌在一起，然后放入30克蜂蜜50克白糖搅拌，搅拌至绿豆泥能抱成团就可以关火了，绿豆泥放凉变硬后揉成一个个小团，放入模具中压成型，绿豆糕就做好了。用黄油炒过的绿豆泥香味更浓郁，口感也很细腻，带有沙沙的感觉的绿豆糕使绿豆的清香与黄油浓郁的香味完美结合带着丝丝的甜融化于舌尖，并由舌尖迅速扩散，经模具挤压成型后的绿豆糕看着也很漂亮呢，怎么样，是不是感觉不错呢，学会后在家就可以做着尝尝了。好的绿豆糕放冰箱里冷藏后再食用口感最佳，想吃的时候就能从冰箱里取出直接吃啦，简单又方便的绿豆糕做法值得大家动手尝试一下，多做一点还能送给亲朋好友们也很不错哦！街头上卖的不是真正的绿豆糕？大厨说漏嘴加点它，还原最经典的味道！
