今日大厨：皇雪辉名人名家五常店厨师长
豆芽炒绿豆面
准备：黄豆芽克、绿豆面克、韭菜80克、辣椒丝20克
第一步：把黄豆芽去根，绿豆面冷水泡3个小时，韭菜切段，辣椒切丝
第二步：过把黄豆芽用开水烫一下，起锅把豆芽和韭菜还有辣椒丝加盐炒七成熟待用
第三步：绿豆面焯水，起锅加猪油炒绿豆面加老抽炒香，下豆芽一起炒香即可
诸暨年糕烧甲鱼
准备：甲鱼、诸暨年糕、青红椒第一步：甲鱼洗杀干净，切块焯水备用
第二步：起油锅，下甲鱼炒制，加酱油、糖、盐调味
第三步：加水没过甲鱼，煮10分钟
第四步：下诸暨年糕，收汁，将诸暨年糕煮熟盛出
第五步：另起油锅，青红椒稍微炒一下，均匀铺在甲鱼上即可
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