熬绿豆汤要一直等？多加这一步，10分钟绿豆开花，好喝还起沙
时间飞逝，不知不觉已经进入夏天一个多月了，气温逐渐升高，现在就已经平均30度左右了，每天中午就热的浑身难受，感觉中午就是煎熬。每年夏天，我家总是会熬绿豆汤，解渴还解暑，天热的时候来一碗，清热解暑，清香开胃，很舒服。记得上学的时候，我们学校的餐厅每天中午都给我们准备绿豆汤，那个时候，一去餐厅先喝好几碗绿豆汤，不渴了也不热了，就是饭菜吃不下多少了。
我们都知道绿豆坚硬，特别难煮，就算提前放入水中浸泡，熬汤的时候没有30分钟，绿豆也不会开花，更不会起沙。所以看似简单的绿豆汤，是需要长时间喝耐心熬煮的，很多朋友因为时间不够或者没有耐心就放弃了。所以今天告诉大家熬煮绿豆汤的小技巧，不需要等两三个小时，几分钟或者十几分钟就能喝上开花起沙，超级入味的绿豆汤。
技巧一：绿豆淘洗干净，放入碗中，倒入沸水浸泡10分钟，然后倒出水，把绿豆晾凉，放入冰箱冷冻4小时，然后下锅煮也就需要10分钟左右，绿豆就酥烂了。
技巧二：把绿豆淘洗干净，控干水分，放入炒锅中炒10分钟，率都差不多炒熟，然后下锅煮，绿豆很快就能煮烂。
技巧三：把绿豆淘洗干净，放入一个干净的保温瓶内，倒入开水，盖上保温杯瓶的盖子，浸泡4个小时，然后下锅煮用的时间就变少了。
记住这几个小技巧，熬一锅可口解暑的绿豆汤特别省时，几分钟或者十几分钟就能喝上。还有所用的绿豆最好使用当年的新鲜绿豆，这样的绿豆不仅好吃，熬出的汤还更加好喝。
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